ぐるっとキッチン特別編part２（食べる宝石？琥珀糖）

こんにちは！

ぐるっとキッチン特別編part２、

インターンシップで江部松商事様にお世話になっているいっちーです！

（インターンシップの様子は【江部松商事㈱】リクルート(@ebematsu_recruit) • Instagram写真と動画にてご覧ください😊）

皆さんいきなりですが、キラキラしたものは好きですか？

私は大好きです！😁

夏の太陽に照らされたオーシャンブルーの海…、光の抜け感が

きれいなステンドグラス…、光を乱反射させる宝石など…。

見ると心が洗われますね😊😊

ただ、時間や金銭的な問題でなかなか楽しめない人も多いと思います…。かくいう私もその一人で、繁雑多忙な日々を乗り越えることで精一杯でなかなかキラキラしたものを楽しむ心の余裕を持てません…。😢

でもやはり気分をリフレッシュしたい！！

キラキラしたものを見て心洗われたい！！

ということで！！

今回は「食べる宝石」琥珀糖を写真多めでレシピとともにご紹介！！

ぐるっとキッチンを読んでくださっているみなさんも、この記事を読んでリフレッシュしていただけたら幸いです😊

それでは琥珀糖の作り方にレッツゴー！🚀

【材料】約100個分

・粉寒天　　　　　8g

・上白糖　　　　　600ｇ

・水　　　　　　　400ｍl

・かき氷シロップ　適量

【レシピ】

①水と粉寒天を鍋に入れて中火にかけ、寒天を溶かす

②弱火にして、上白糖を加えて煮詰める

③耐熱性のゴムベラで持ち上げたときに糸を引くようになったら火からおろす

④バットに流し入れ、かき氷シロップを加えて混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やす

⑤好みの大きさに切り、2日～1週間程度自然乾燥させる

完成！！

キラキラした琥珀糖、光を当てると更に輝きを増し、神秘的に輝きます…！

食べると砂糖の優しい甘さが口いっぱいに広がり、噛むとシャリシャリとした食感を楽しむことができます😊

ご家庭で作るのはなかなかハードルが高いかもしれませんが、和菓子屋さん等できれいにラッピングされたものが販売されておりますのでぜひ楽しんでみてください😊

今回の調理で利用した調理器具は以下の通りです！

EBM ノンスティックエクリプス プロフェッショナル フライパン

シリコンカラークリーナー

ボルミオリロッコ　イプシロン　マグ

アルコロック アンピラブル　サラダボール

ステンレス　バースプーン

シリコンアイストレー　4個 ピンク （ハート）

クッキー抜型　アルファベット　26pcs

サンデーカップ　雪の花

また、調理の様子をおさめたショート動画が、ぐるっとキッチンのインスタグラム（ぐるっとキッチン|江部松商事株式会社blog(@gurutto.kitchen) • Instagram写真と動画）に投稿されていますのでぜひご覧ください！

味だけではなく、目で見ても楽しめる琥珀糖…

皆さんもぜひ楽しんでみてください😊